Röd lamm– eller biffcurry.
Tid: 20–30 minuter.
Portioner: 4
700–800 gr lammkött eller biffkött skuret i centimeterstora tärningar
1½ gul lök
3 vitlöksklyftor
C:a 2 cm färsk ingefära
2–3 msk matolja
1 tsk hel spiskummin
4–5 lagerblad
1 msk röd chilipeppar
2 gröna chilifrukter
2 msk tomatpuré
Drygt 1 dl vatten
1½ tsk salt eller efter smak
Lite färsk koriander och ev. tomat till garnering.
- Skala löken. Hacka halva löken och skiva den andra hälften ganska tunt. Hacka chilifrukterna. Skala och pressa vitlöksklyftorna. Skala och finhacka ingefäran.
- Värm oljan på medelvärme i en gryta, tills det
sisslar
när du släpper i ett spiskumminfrö. Lägg i resten av kryddfröna och fräs några sekunder. Lägg sedan i den hackade löken och köttet och fräs tills det blir brunt. - Tillsätt lagerblad, grön och röd chili, tomatpuré, vitlök, ingefära, salt och vatten. Rör om och låt puttra på låg värme tills köttet är mört, c:a 10–15 minuter.
- Fräs den skivade löken i lite olja tills den blir gyllenbrun och blanda sedan ner den i grytan. Pynta med hackad koriander och eventuellt med färska tomater.
- Servera med ris och något gott indiskt bröd till (t.ex. Chapati eller Naan).
Men detta receptet kommer ju ordagrant ifrån Indiska Kokboken av Ove Pihl. Det finns faktiskt något som heter copyright. Borde du inte nämna var du har fått receptet ifrån åtminstone.
Vänligen
Sådär, instruktionerna är nu omskrivna till mer egenhändiga instruktioner. Nu borde ju ingen kunna anklaga mig för att stjäla instruktioner från böcker…
Helt jävla kass recept. kan du inte äns tänka normalt som skickar ut sånna är cp recept på nätet din helvetes bög
Helt jävla kasst recept hur kan du ens tänkaa dig att lämna ut det på nätet din jävla idiot.
Jag provade nämligen göra detta och jag spydde en hel vecka efteråt.
Till tyhjigfou/Olle:
Tänka sig, jag tycker det säger mer om din oförmåga att välja och hantera råvaror än kvaliteten på det här receptet eller min tankeförmåga.
Liten fråga bara, äter man biff i Indien? Jag menar; biff är väl nötkött..? Trodde inte man åt kossor i Indien… Receptet låter hur som helst gott, man kan säkert ha kyckling eller gris också..?
tack för det receptet!
det är fantastiskt vad patetiska vissa människor är..
Till Linda: Receptet är från Kashmir, där de flesta invånarna är muslimer (Precis granne med Pakistan). DVS, man äter biff (Eller ko som det också kallas).
Fantastiskt! har 100 kokböcker men nej då… men här fanns räddningen! Bock & Tack.. gillar han som spydde en vecka en kul o verkligen seriös typ..