Snabb kvälls­mat när man inte har ork att göra något som tar tid. Inte påtag­ligt asi­a­tiskt, men inspi­re­rat därifrån.

Mid­dag på sex minu­ter om du är lite fing­er­fär­dig, 10 om du inte är det.

1 per­son, 6 min

Nud­lar av en god sort (inte ris­nud­lar bara)
1 st biff (rygg­biff bru­kar fin­nas krav­märkt i min butik)
2 msk soja (gärna japansk)
1 lime
2 sal­lads­lö­kar (spring onion, ibland slar­vigt över­satt till vår­lök)
olja, salt och pep­par till biffen

1. Koka upp en liter vat­ten med lite salt i. Värm en stek­panna med lite olja i.
2. När vatt­net kokar läg­ger du i nud­larna och tar gry­tan av spi­sen – låt stå.
3. Lägg bif­fen i pan­nan, stek 2 min, vänd (salta och peppra) och stek ytter­li­gare 2 min (tiderna är unge­fär­liga, det beror på hur tjock bif­fen är och hur stekt du vill ha den). Salta och peppra även den andra sidan av biffen.
4. Medan den ste­ker skär du sal­lads­lö­ken halv­tunna bitar.
5. När bif­fen bör­jar bli klar slår du nud­larna i ett durk­slag och låter vatt­net rinna av, lägg upp bif­fen på en skär­bräda, till­baka med nud­larna i gry­tan och på med soja och lime­juice (pressa den rätt ur limen).
6. Lägg upp nud­larna på en varm, djup tall­rik. Lägg sal­lads­lök ovanpå.
7. Skär bif­fen i trev­liga rem­sor och lägg dem överst. Ät på en gång.

(Man kan vari­era något lite med chili i soja/limejuicen.)