Author Archives: mimesis

Lammfrikadeller

Posted on 9 augusti 2005 by mimesis

Lammfri­ka­del­ler är kokta kött­bul­lar på lammfärs. Bra att ha och ser­vera i soppa – de blir snabbt varma i sop­pan. Går utmärkt att frysa för övrigt. C:a 30 st, hur många por­tio­ner det blir beror på vad du ska ha … Con­ti­nue rea­ding →

Posted in Kött, Tillbehör | Leave a comment

Risotto

Posted on 30 oktober 2004 by mimesis

Risotto är enkelt och bil­ligt, men man måste röra i den hela tiden, det går inte att lämna gry­tan, då går det antag­li­gen åt sko­gen. Det går inte hel­ler att till­verka en mager risotto – det sma­kar illa. Inte hel­ler … Con­ti­nue rea­ding →

Posted in Tillbehör | 9 Comments

Split Pea soppa

Posted on 2 september 2004 by mimesis

God och mät­tande grön­saks­soppa som vare sig är säsongs­bun­den eller sär­skilt dyr. Recep­tet ger ca 4 portioner.

Posted in Soppa, Vegetariskt | Leave a comment

Blomkålssoppa

Posted on 20 juli 2004 by mimesis

Snabbt och enkelt, samt bil­ligt. Ju bättre sma­kande bul­jong, desto bättre soppa. Häl­so­kost­af­fä­rer säl­jer en väl­digt god krav­märkt grön­saks­bul­jong som jag använ­der – den är bäst. (Vet fak­tiskt inte vad den heter exakt – den säljs som ett gult bul­jong­pul­ver … Con­ti­nue rea­ding →

Posted in Billigt, Soppa, Vegetariskt | 6 Comments

Kycklingfiléer med dijonsenap

Posted on 15 juli 2004 by mimesis

Att steka kyck­ling i ugnen är snabbt och enkelt, och det är dess­utom lätt att göra om man ska laga mat åt många. När jag lagar det här recep­tet använ­der jag gärna en krydd­bland­ning som heter Pari­sien Bon­nes Her­bes från … Con­ti­nue rea­ding →

Posted in Fågel | Leave a comment

Potatiskompott

Posted on 15 juli 2004 by mimesis

Pota­tis­kom­pott är i prin­cip ett slar­vigt pota­tis­mos – men med den för­de­len att det går utmärkt att göra kom­pott även på färsk­po­ta­tis. Jag anger inga mäng­der i recep­tet – det beror ju helt på hur myc­ket pota­tis var och en … Con­ti­nue rea­ding →

Posted in Tillbehör, Vegetariskt | Leave a comment

Tomatsås

Posted on 15 juli 2004 by mimesis

Ca 4 por­tio­ner (bero­ende på vad den ska använ­das till) OK, det här är en slags skiss på ett recept – det tål att modi­fie­ras åt en väl­dig massa håll. Vik­tigt är att man har lite tid på sig, såsen … Con­ti­nue rea­ding →

Posted in Billigt, Sås, Vegetariskt | 3 Comments

Köttfärssås

Posted on 13 december 2003 by mimesis

Kött­färs­sås så som jag gör den, med en massa kryd­dor och gre­jer. Den tar lite tid, men är värd mödan. Kan bru­kas till spa­getti, lasagne och myc­ket annat.
Con­ti­nue rea­ding →

Posted in Kött | 13 Comments

Kvarnpizza

Posted on 12 december 2003 by mimesis

Tål­mo­digt fram­ex­pe­ri­men­te­rat piz­zapå­lägg som avser att efter­likna en väl­digt god pizza man förr kunde köpa på kvarn­vi­deo vid Caroli City i Malmö. Vide­o­bu­ti­ken finns kvar, men de baka inte piz­zor längre. Synd, deras piz­zor var helt annorlunda än de som … Con­ti­nue rea­ding →

Posted in Paj & Pizza | Tagged | 5 Comments

Pizzadeg

Posted on 12 december 2003 by mimesis

Grund­deg till piz­za­bott­nar. En sats piz­za­deg räc­ker till en stor piz­za­bot­ten, lagom för två per­so­ner. Med myc­ket fyll­ning räc­ker det till fler.

Posted in Paj & Pizza | Tagged | 88 Comments