Rogan Josh (enkel variant)

Röd lamm- eller biffcur­ry.

Tid: 2030 minu­ter.
Por­tio­ner: 4

700800 gr lammkött eller biff­kött sku­ret i cen­ti­me­ter­sto­ra tär­ning­ar
1½ gul lök
3 vit­löks­klyf­tor
C:a 2 cm färsk ing­e­fä­ra
23 msk mat­ol­ja
1 tsk hel spis­kum­min
45 lager­blad
1 msk röd chili­pep­par
2 grö­na chi­li­fruk­ter
2 msk tomat­puré
Drygt 1 dl vat­ten
1½ tsk salt eller efter smak
Lite färsk kori­an­der och ev. tomat till gar­ne­ring.

  1. Ska­la löken. Hac­ka hal­va löken och ski­va den and­ra hälf­ten gans­ka tunt. Hac­ka chi­li­fruk­ter­na. Ska­la och pres­sa vit­löks­klyf­tor­na. Ska­la och fin­hac­ka ing­e­fä­ran.
  2. Värm oljan på medel­vär­me i en gry­ta, tills det siss­lar när du släp­per i ett spis­kum­min­frö. Lägg i res­ten av krydd­frö­na och fräs någ­ra sekun­der. Lägg sedan i den hac­ka­de löken och köt­tet och fräs tills det blir brunt.
  3. Till­sätt lager­blad, grön och röd chi­li, tomat­puré, vit­lök, ing­e­fä­ra, salt och vat­ten. Rör om och låt putt­ra på låg vär­me tills köt­tet är mört, c:a 1015 minu­ter.
  4. Fräs den ski­va­de löken i lite olja tills den blir gyl­len­brun och blan­da sedan ner den i gry­tan. Pyn­ta med hac­kad kori­an­der och even­tu­ellt med färs­ka toma­ter.
  5. Ser­ve­ra med ris och något gott indiskt bröd till (t.ex. Cha­pa­ti eller Naan).
This entry was posted in Indiskt. Bookmark the permalink.

9 Responses to Rogan Josh (enkel variant)

  1. jonte says:

    Fan­tas­tiskt! har 100 kok­böc­ker men nej då… men här fanns rädd­ning­en! Bock & Tack.. gil­lar han som spyd­de en vec­ka en kul o verk­li­gen seri­ös typ..

  2. Jesper says:

    Till Lin­da: Recep­tet är från Kash­mir, där de fles­ta invå­nar­na är mus­li­mer (Pre­cis gran­ne med Paki­stan). DVS, man äter biff (Eller ko som det ock­så kal­las).

  3. Johan says:

    tack för det recep­tet!
    det är fan­tas­tiskt vad pate­tis­ka vis­sa män­ni­skor är..

  4. Linda says:

    Liten frå­ga bara, äter man biff i Indi­en? Jag menar; biff är väl nöt­kött..? Trod­de inte man åt kos­sor i Indi­en… Recep­tet låter hur som helst gott, man kan säkert ha kyck­ling eller gris ock­så..?

  5. Paddy says:

    Till tyhjigfou/Olle:
    Tän­ka sig, jag tyc­ker det säger mer om din oför­måga att väl­ja och han­te­ra råva­ror än kva­li­te­ten på det här recep­tet eller min tan­ke­för­må­ga.

  6. tyhjigfou says:

    Helt jäv­la kasst recept hur kan du ens tän­kaa dig att läm­na ut det på nätet din jäv­la idi­ot.
    Jag pro­va­de näm­li­gen göra det­ta och jag spyd­de en hel vec­ka efteråt.

  7. Olle says:

    Helt jäv­la kass recept. kan du inte äns tän­ka nor­malt som skic­kar ut sån­na är cp recept på nätet din hel­ve­tes bög

  8. Paddy says:

    Sådär, instruk­tio­ner­na är nu omskriv­na till mer egen­hän­di­ga instruk­tio­ner. Nu bor­de ju ing­en kun­na ankla­ga mig för att stjä­la instruk­tio­ner från böc­ker…

  9. demimsy says:

    Men det­ta recep­tet kom­mer ju orda­grant ifrån Indis­ka Kok­bo­ken av Ove Pihl. Det finns fak­tiskt något som heter copy­right. Bor­de du inte näm­na var du har fått recep­tet ifrån åtminsto­ne.
    Vän­li­gen

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *