Kategorier
Desert Paj & Pizza

Banoffee Pie

Inte på något vis nyt­tigt, inte påtag­ligt raf­fi­ne­rat – men enkelt, bil­ligt och myc­ket sött. En paj räc­ker till många, 810 per­so­ner skul­le jag gis­sa (i en 28 cm paj­form). Pajen går utmärkt att göra i för­väg, den kan stå i kylen i ett dygn utan att bli säm­re för den sakens skull.

Kategorier
Desert Kaka Paj & Pizza

Aprikospaj

Paj­deg kan man göra på många sätt, oftast giter jag inte. Då köper man istäl­let Mai­ze­nas paj­degs­mix – den är god och dess­utom fettsnål. Så det här recep­tet är mest ett recept på en fyll­ning till ett pajskal, men det är en mäk­ta god fyll­ning, lite som ost­ka­ka men ändå inte.

Kategorier
Desert

Panacotta

Panacot­ta är enkelt; värmd (egent­li­gen kokt) gräd­de blan­das med lite gela­tin så den stel­nar. Ris­ken är att det hela blir hårt och gum­mi­ak­tigt av en för hög dos gela­tin och/eller att sma­ken inte blir den mest intres­san­ta. Så i recep­tet nedan gör jag en panacot­ta med ett tunt lager frukt­ge­lé överst, och jag har lite yog­hurt i panacot­tan. Båda delar­na gör den­na efterätt till ett snabb­la­gat under­verk.

4 por­tio­ner, ca 10 min (plus ett par tim­mar i kyl)

Kategorier
Billigt Desert

Pannkakor

Pann­ka­kor är i teo­rin enkelt, recep­tet åter­finns i snart sagt var kok­bok och van­li­gen utan mer anvis­ning­ar än att vis­pa sam­man sme­ten och att ste­ka den anting­en som pann­ka­kor i en stek­pan­na eller som plät­tar i en plätt­lagg.

Pro­ble­met är inte recep­tet, utan att ste­ka dem utan besvär. Tric­ket lig­ger i att det finns en del hand­grepp som under­lät­tar det­ta, och i att ha en bra stek­pan­na (i gjut­järn och väl ins­tek­t¹) eller ännu hell­re en bra plätt­lagg (det är enkla­re att ste­ka plät­tar än pann­ka­kor då de är mind­re).

Kategorier
Desert

Basilika- och limemarinerade jordgubbar med råkräm

Gudom­ligt gott till efter­rätt.
Tid: 30 minu­ter — 2 tim­mar
Kan för­be­re­das och sen stå och dra till efter maten när det är dags att äta den.